# ورقة لحمة

وصفة اللحم والخضروات المطهوة بالبخار والمحكمة الإغلاق بورق الفويل وورق الزبدة.

- Total time: 195 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 كيلوجرام بطاطس
- 1 جزر
- 2 بصل
- 1 فلفل أخضر
- 0.5 كيلوجرام لحم أحمر
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- سمنة

## Instructions

1. تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة.
2. تقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة.
3. تقطيع البصل إلى شرائح رفيعة.
4. تقطيع الفلفل الأخضر إلى شرائح رفيعة.
5. وضع الخضروات في الطاجن للتأكد من أنها تكفي الطاجن.
6. وضع اللحم فوق الخضروات في الطاجن للتأكد من أن الطاجن يكفي كل المكونات.
7. إفراغ كل المكونات على لوح التقطيع لتبيلها.
8. تتبيل المكونات بملعقتين صغيرتين من الملح.
9. تتبيل المكونات بملعقة صغيرة مليئة من الفلفل الأسود.
10. تتبيل المكونات بملعقتين صغيرتين مليئتين من بهارات اللحمة.
11. خلط المكونات جيدًا بعد التتبيل.
12. وضع ورقتي فويل في الطاجن بشكل متعاكس والضغط عليهما ليأخذا شكل الطاجن.
13. وضع ورقتي زبدة فوق الفويل بشكل متعاكس والضغط عليهما ليأخذا شكل الطاجن.
14. وضع الخضروات واللحمة المتبلة داخل ورق الزبدة.
15. وضع السمنة فوق اللحم.
16. إغلاق أطراف ورق الزبدة جيداً على المكونات.
17. إغلاق أطراف ورق الفويل جيداً على ورق الزبدة.
18. تغطية الطاجن بورقة فويل إضافية من الأعلى وإغلاقها جيداً.
19. إدخال الطاجن إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 250 مئوية لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة.
20. تخفيض درجة حرارة الفرن إلى 180 مئوية وترك الطاجن يستوي لمدة 3 ساعات.
21. إخراج الطاجن من الفرن وفتح الأوراق بحذر.

## Equipment

- سكين
- لوح تقطيع
- طاجن
- ورق فويل
- ورق زبدة
- فرن

## Tips

- تأكد من إغلاق ورق الفويل وورق الزبدة جيداً على المكونات حتى لا يتسرب البخار.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQd7AMBgBfc/?igsh=MXZ0cGE2MTg3N3d1Yg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d635def7-4e47-4fc0-8de9-abad744ade85
- Extracted: 2025-11-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt