# Cheesecake sin horno y sin gluten

Receta de un cheesecake sin horno y sin gluten, con una base de galletas y relleno de queso crema y mermelada de frutos rojos.

- Servings: 1 servings
- Total time: 4 min
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 400 gr galletas maría sin gluten
- 100 gr mantequilla con sal fundida
- 450 gr philadelphia
- 450 gr mascarpone
- 140 gr queso crema semi curado
- 150 gr azúcar
- 1 pizca sal
- 300 gr frutos rojos congelados
- 100 gr azúcar
- 1 zumo de limón

## Instructions

1. Tritura las galletas sin gluten con la mantequilla fundida usando un robot de cocina.
2. Cubre el molde desmontable con la mezcla de galletas, presionando bien la base y los laterales.
3. Reserva en el congelador.
4. Mezcla el queso philadelphia, mascarpone, queso crema, azúcar y una pizca de sal usando una batidora de varillas.
5. Prepara la mermelada de frutos rojos calentándolos a fuego medio con azúcar hasta que hierva; deja cocer 5 minutos, añade el zumo de limón y deja enfriar completamente.
6. Rellena el molde con la mitad de la crema de queso.
7. Añade la mermelada fría en el centro.
8. Cubre con el resto de la crema de queso.
9. Deja reposar en la nevera al menos 4 horas.
10. Desmolda con cuidado.

## Equipment

- robot de cocina
- molde desmontable
- batidora de varillas
- cacerola
- cuchara
- espátula

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGz3vsNI4gB
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d61089ac-512b-4264-a39b-43b0820c963b
- Extracted: 2025-04-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt