# Oreja de Cerdo a la Plancha

Receta de oreja de cerdo a la plancha, un plato típico madrileño.

- Servings: 1 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 oreja de cerdo
- 1 cebolla
- 1 pizca pimienta negra
- 2 hojas de laurel
- 2 ajos
- 1 pizca sal
- 2 ajos
- 2 cucharadas orégano
- 1 cucharada pimentón dulce
- 1 cucharadita pimentón picante
- 1 cantidad necesaria agua de la cocción

## Instructions

1. Quemar los pelillos de la oreja y cocerla en olla a presión con cebolla, pimienta, laurel, y ajo durante 15-20 minutos desde que sube la válvula.
2. Cortar la oreja en tiras y cuadraditos.
3. Preparar el adobo majando ajos con orégano, pimentón dulce y picante, y agua de la cocción.
4. Adobar la oreja con la mezcla anterior y dejar reposar toda la noche.
5. Freír la oreja en una sartén o plancha con aceite a fuego fuerte hasta que quede crujiente.
6. Servir con un poco de limón.

## Equipment

- olla a presión
- sartén o plancha
- cuchillo
- tenedor
- mortero
- recipiente de vidrio con tapa

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGdypoyhJ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d60b47a4-5911-40d9-8319-39f1af0bbfb4
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt