# Crema batida vegetal

Una crema batida vegetal hecha a base de leche de soja y aceite de coco, logrando la emulsión perfecta mediante química.

- Servings: 1 porción
- Category: Dessert
- Diet: vegan, dairy-free
- Language: en

## Ingredients

- 200 g aceite de coco
- 250 g leche de soja
- 1 cdita goma xántica
- esencia de vainilla
- 40 g azúcar impalpable

## Instructions

1. Calentar ligeramente la leche de soja.
2. Colocar la leche de soja, el aceite de coco y la goma xántica en el vaso de la licuadora.
3. Licuar todo hasta que la mezcla se emulsione.
4. Verter la mezcla en un frasco, cerrar y refrigerar toda la noche para permitir que la grasa del coco se cristalice.
5. Batir la crema fría hasta que empiece a montar.
6. Agregar el azúcar impalpable y continuar batiendo hasta alcanzar la estabilidad deseada.

## Equipment

- olla
- licuadora
- frasco
- batidora eléctrica

## Tips

- Es fundamental lograr la emulsión y permitir el reposo en frío, ya que si la crema no está fría, es menos probable que monte.
- El uso de leche de soja casera garantiza un buen contenido de proteínas.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/Db_p2xghSZr/?mdxt=MXVxY3VnaXRmNWFscA==
- Creator: soyvelen | recetas veganas
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d5e6cb17-8c9c-4dbb-93bd-f1b698339d93
- Extracted: 2026-10-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt