# Martabak Manis Teflon

Martabak manis Teflon adalah hidangan yang empuk, bersarang, dan anti-gagal dengan topping keju, meses, dan kental manis.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 170 gram Tepung terigu pro sedang
- 3 sendok makan Gula pasir
- 0.5 sendok teh Garam
- 230 mililiter Air
- 1 butir Telur ayam
- 0.5 sendok teh Vanili cair
- 2 tetes Pewarna kuning telur
- 0.5 sendok teh Baking powder
- 0.25 sendok teh Soda kue
- Margarin
- Keju
- Meses
- Kental manis

## Instructions

1. Siapkan bahan-bahan untuk adonan martabak.
2. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam ke dalam wadah besar.
3. Tuangkan air ke dalam campuran tepung, sisakan sedikit air untuk melarutkan bahan pengembang.
4. Aduk adonan hingga rata dan tidak ada gumpalan.
5. Masukkan telur ayam, vanili cair, dan pewarna kuning telur ke dalam adonan, lalu aduk hingga tercampur rata.
6. Larutkan baking powder dan soda kue dengan sisa air yang tadi disisihkan.
7. Tuangkan larutan baking powder dan soda kue ke dalam adonan, lalu aduk rata kembali.
8. Panaskan teflon hingga benar-benar panas, ditandai dengan bunyi keras saat air dicipratkan.
9. Tuang adonan martabak ke dalam teflon yang sudah panas.
10. Biarkan adonan membentuk gelembung-gelembung di permukaan.
11. Taburkan gula pasir di atas adonan ketika gelembung mulai keluar.
12. Tutup teflon dan masak hingga matang dan bersarang sempurna.
13. Angkat martabak dari teflon dan letakkan di atas piring saji.
14. Oleskan margarin secara merata di permukaan martabak yang masih panas.
15. Potong martabak menjadi dua bagian.
16. Beri topping keju parut di salah satu sisi martabak.
17. Tambahkan meses cokelat di atas keju.
18. Siram dengan kental manis sesuai selera.
19. Lipat martabak, lalu oleskan kembali margarin di bagian atasnya.
20. Potong martabak menjadi beberapa bagian.

## Equipment

- Wadah besar
- Pengocok kawat
- IDEALIFE Granite Cookware Set IL 22B (teflon 24 cm)
- Penutup kaca
- Spatula silikon
- Pisau
- Piring saji

## Tips

- Pastikan teflon sudah dipanaskan sampai benar-benar panas; cirinya saat dicipratkan air, airnya bunyi keras dan langsung menyusut.
- Panaskan teflon menggunakan api sedang.
- Saat adonan sudah masuk, kecilkan api ke api kecil cenderung sedang; jangan terlalu kecil karena serat bolongnya tidak sempurna.
- Pengaturan panas api sangat diperlukan agar kulitnya bagus tetapi tetap bersarang sempurna.
- Tidak perlu di-testing.
- Oleskan margarin yang banyak agar martabak empuk, lembut, dan enak.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSHsvyQRSWSC5-5fGhS/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d5dc7ca1-dbf7-4321-be53-0d1f14d513d2
- Extracted: 2025-08-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt