# Appel cheesecake

Een zachte appelcake met gekarameliseerde appels, een romige cheesecake laag en nog eens extra veel gezouten karamel erbovenop.

- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 300 gram fijn gesneden appel partjes
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 2 eetlepels citroensap
- 150 gram roomboter
- 2 eetlepels bruine suiker
- 2 theelepels kaneel/speculaas kruiden
- 125 gram kristalsuiker
- 150 gram patentbloem
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille extract
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 snuf zout
- 200 gram gezouten karamel
- 300 gram roomkaas
- 120 gram kristalsuiker
- 1.5 ei
- 1 theelepel vanille extract
- 30 gram patentbloem

## Instructions

1. Doe de appel partjes samen met 2 eetlepels suiker en 2 eetlepels citroensap in een kom.
2. Dek de kom af en zet deze in de koelkast voor 45 minuten.
3. Verwarm de oven voor op 160 graden en bekleed de bakvorm met bakpapier.
4. Zet ook een ovenschaal met water onderin de oven (helpt tegen het scheuren van de cheesecake).
5. Pak de kom uit de koelkast en laat de partjes uitlekken in een zeef.
6. Zet een pan op middelhoog vuur en voeg hier 30 gram boter aan toe.
7. Wanneer de boter gesmolten is, gaan de bruine suiker, kaneel, speculaas kruiden en de appelpartjes erbij.
8. Bak dit voor 10 minuten totdat deze zacht zijn en laat ze vervolgens afkoelen.
9. Doe in een andere kom de overige boter en kristalsuiker, meng dit met een mixer op een hoge stand voor 5 minuten.
10. Voeg de eieren samen met het vanille extract toe en mix dit kort mee.
11. Zet de mixer uit en voeg het bloem met de bakpoeder toe.
12. Schep dit om met een spatel totdat alle ingrediënten gemengd zijn.
13. Doe als laatste de appelpartjes bij het beslag.
14. Stort het beslag in de bakvorm.
15. Meng voor het cheesecake beslag alle ingrediënten samen met een garde tot een glad beslag.
16. Giet dit over het appelcake beslag heen.
17. Zet de bakvorm in het midden van de oven voor 50 tot 55 minuten.
18. Laat vervolgens geheel afkoelen in de oven (zet de deur wel op een kier!) en zet hem daarna 2 uur in de koelkast.
19. Giet de karamel over de cheesecake.

## Equipment

- kom
- koelkast
- oven
- bakvorm
- bakpapier
- ovenschaal
- zeef
- pan
- mixer
- spatel
- garde

## Tips

- Zet een ovenschaal met water onderin de oven om te voorkomen dat de cheesecake scheurt.
- Laat de cheesecake geheel afkoelen in de oven met de deur op een kier.
- Zet de cheesecake na het afkoelen 2 uur in de koelkast.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@annabellas.nl/video/7548857899586538785
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d5d180c1-dfab-4991-8214-65aa26ffb075
- Extracted: 2026-01-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt