# Pfefferbrötchen

Außen knusprig und innen saftig, diese Pfefferbrötchen sind ein leckerer Snack und auch kalt ein geniales Abendbrot.

- Total time: 30 min
- Cuisine: German
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 4 Brötchen
- 400 Gramm Hackfleisch gemischt
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 Esslöffel Paprikawürfel
- 1 Löffel gehackte Petersilie
- 1 Bio-Ei
- 1 Paar Röstzwiebeln
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Majoran
- 1 Messerspitze Knoblauch
- 1 Teelöffel Paprika edelsüß
- 1 Prise Salz
- 100 Gramm Gailtaler Bergkäse oder Gouda
- 1 Milch

## Instructions

1. Den oberen Teil der Brötchen abschneiden und das Innere der Brötchen aushöhlen, ohne die Kruste kaputt zu machen.
2. Das Innere der Brötchen mit warmer Milch übergießen und einweichen lassen.
3. In eine Schüssel 400g gemischtes Hackfleisch geben.
4. Eine kleingeschnittene rote Zwiebel zum Hackfleisch hinzufügen.
5. Zwei Esslöffel geschnittene Paprikawürfel für die Farbe hinzufügen.
6. Einen guten Löffel gehackte Petersilie hinzufügen.
7. Ein Bio-Ei hinzufügen.
8. Ein paar Röstzwiebeln hinzufügen.
9. Einen Teelöffel Senf hinzufügen.
10. Mit etwas Majoran würzen.
11. Eine Messerspitze Knoblauch hinzufügen.
12. Einen Teelöffel Paprika edelsüß hinzufügen.
13. Mit Salz würzen.
14. Ungefähr 100g Gailtaler Bergkäse oder Gouda in feine Würfel schneiden und hinzufügen.
15. Das eingeweichte Innere der Brötchen schön ausdrücken und zum Hackfleisch geben.
16. Alles ordentlich durchkneten.
17. Die Masse zurück in die ausgehöhlten Brötchen füllen und schön voll machen, ruhig mit einem kleinen Berg.
18. Ein Ei verquirlen.
19. Die Brötchen auf einer Seite im verquirlten Ei tunken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
20. Ordentlich Pfeffer über die Brötchen geben.
21. Das Ganze bei 160 Grad zwischen 30 und 40 Minuten in den Ofen schieben.
22. Die Pfefferbrötchen aus dem Ofen nehmen und auf ein Holzbrett legen.

## Equipment

- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
- Topf
- Backblech
- Backpapier
- Ofen

## Tips

- Falls welche übrig bleiben, einfach kalt dünn aufschneiden, das ist ein geiles Abendbrot.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DN8Ya4zjM9b/?igsh=aHJkMXJvd243ZDFj
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d5cba0ed-94bb-4890-af13-5ee775e29b51
- Extracted: 2025-09-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt