# Mozzarella in Carrozza

La mozzarella in carrozza es un clásico italiano, consistente en un sándwich de mozzarella empanado y frito.

- Servings: 10 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 250 g mozzarella fresca
- 4 rebanadas pan de molde
- 1 taza harina
- 2 unidades huevo
- 1 taza pan rallado
- 500 ml aceite
- 50 g tomate seco
- 10 g albahaca
- 4 unidades anchoas
- 2 unidades yema de huevo
- 50 g pecorino
- 50 g guanciale
- 1 pizca pimienta negra
- 50 g pesto de albahaca y parmesano
- 10 g piñones
- 1 diente ajo

## Instructions

1. Cortar la mozzarella fresca en rodajas y secarlas con papel de cocina.
2. Colocar las rodajas de mozzarella sobre una rebanada de pan de molde, cubrir con otra rebanada y presionar bien.
3. Quitar los bordes del sándwich y cortarlo en triángulos.
4. Empanar los triángulos de sándwich pasandolos primero por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado.
5. Freír los triángulos en aceite a 180 grados durante 3-4 minutos, dándoles la vuelta a la mitad.
6. Para las variaciones, se puede añadir tomate seco picado fino, albahaca y anchoas a un sándwich.
7. Para otra variación, se puede hacer una crema con yemas, pecorino, pimienta negra y guanciale, y añadirla a un sándwich.
8. Para una tercera variación, se puede hacer un pesto de albahaca, parmesano, piñones y ajo, y añadirlo a un sándwich.

## Equipment

- cuchillo
- papel de cocina
- sartén
- cuchara
- bol
- mortero

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@diegodoal/video/7437160016156560673
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d59e4fb4-e019-4fe0-8a0d-cc3c97436c20
- Extracted: 2025-04-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt