# 무 장아찌 (Radish Jangajji)

A savory and tangy pickled radish dish that's perfect to enjoy with a warm bowl of rice.

- Servings: 5 servings
- Category: Dinner
- Language: ko

## Ingredients

- 1.5 kg 무
- 4 개 청양고추
- 1.5 컵 진간장
- 1.5 컵 식초
- 1.5 컵 설탕
- 1.5 컵 물

## Instructions

1. 깨끗하게 씻은 무를 적당한 크기로 잘라서 채 썰어 주세요.
2. 다 썰은 무는 장아찌 담을 용기에 넣어주세요.
3. 고명으로 청양고추도 몇 개 썰어서 올려주세요.
4. 진간장 1.5컵, 식초 1.5컵, 설탕 1.5컵, 물 1.5컵을 넣고 한번 끓여주세요.
5. 보글보글 끓기 시작했으면 뜨거운 소스를 그대로 장아찌 용기에 부어주세요.
6. 상온에서 하루, 냉장에서 3일 숙성하면 맛있는 무 장아찌 완성.

## Equipment

- 용기

## Tips

- When using a mandoline slicer, slice the radish as thick as possible for better taste.
- For the sauce, remember the 1:1:1:1 ratio for soy sauce, vinegar, sugar, and water.
- After pouring the hot sauce over the radish, let it mature for one day at room temperature and three days in the refrigerator.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DUMg6fck85R/?igsh=cGVnNjMzZnAzbng1
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d55b6fd3-602b-4584-ba47-a4166b794012
- Extracted: 2026-02-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt