# Arepas Boyacenses

La arepa boyacense es una de las mejores arepas de toda Colombia y es muy fácil de hacer en casa.

- Total time: 30 min
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 250 gr Harina de Maíz amarillo
- 100 gr Harina de Trigo
- 80 gr Azúcar
- 1 cucharadita Sal
- 100 gr Mantequilla derretida
- 300 ml Leche
- 150 gr Queso campesino
- 150 gr Cuajada
- 2 cucharadas Harina de trigo
- 2 cucharadas Azúcar
- Aceite

## Instructions

1. Agregar 250g de harina de maíz amarillo en un bol.
2. Añadir 100g de harina de trigo.
3. Incorporar 80g de azúcar.
4. Agregar 1 cucharadita de sal y mezclar.
5. Añadir 100g de mantequilla derretida.
6. Incorporar 300ml de leche poco a poco y amasar muy bien hasta que quede una masa suave.
7. Dejar reposar la masa tapada por media hora.
8. Mientras tanto, rallar 150g de queso campesino y 150g de cuajada.
9. Añadir 2 cucharadas de harina de trigo y 2 cucharadas de azúcar al queso y la cuajada rallados.
10. Amasar la mezcla de queso para que se integren bien los ingredientes.
11. Hacer bolitas con la mezcla de queso y con la masa.
12. Comenzar a armar las arepas, colocando una bolita de queso en medio de dos discos de masa y cerrando los bordes.
13. Poner aceite o mantequilla en una sartén y colocar las arepas a temperatura media-baja.
14. Dejar que se doren por ambos lados.
15. Acomodar las arepas de esta forma para que se puedan dorar en los bordes.
16. Servir las arepas.

## Equipment

- bol
- espátula
- rallador
- sartén

## Tips

- Estas arepas deben quedar gorditas.
- Las puedes comer con un buen café o chocolate.

## Source

- Original video: https://youtu.be/huMOo0yz-3Q
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d555f0ec-f326-487d-8e1d-2f1c77f764d3
- Extracted: 2025-05-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt