# Les Chouquettes

Une recette facile et rapide pour préparer des chouquettes dorées et délicieuses.

- Servings: 32 servings
- Total time: 24 min
- Cuisine: French
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 100 g eau
- 100 g lait
- 90 g beurre
- 1 cuillère à café sucre
- un peu sel
- 100 g farine
- 4 œufs
- sucre grain (perlé)

## Instructions

1. Dans une casserole, faire chauffer l'eau, le lait, le beurre, une cuillère à café de sucre et un peu de sel jusqu'à ébullition.
2. Ajouter en un coup 100g de farine.
3. À l'aide d'une cuillère en bois, bien mélanger jusqu'à obtenir une boule qui se détache des parois de la casserole.
4. Sur feu doux, continuer de mélanger la pâte pendant 1 minute afin qu'elle se dessèche.
5. Transférer la pâte dans un récipient (ou le bol d'un robot).
6. Ajouter quatre œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
7. Préparer une plaque à pâtisserie avec une feuille de papier cuisson.
8. Pocher des petits choux d'environ 3-4 cm de diamètre sur la plaque à l'aide d'une poche à douille ou de deux cuillères.
9. Recouvrir généreusement les choux de sucre grain.
10. Secouer la plaque pour retirer l'excédent de sucre.
11. Enfourner 20 minutes à 200°C.
12. Continuer la cuisson pendant 4 minutes à 150°C.

## Equipment

- casserole
- cuillère en bois
- récipient
- robot
- poche à douille
- lèche-frite
- feuille de papier cuisson

## Tips

- Vérifier la cuisson des chouquettes selon votre four, elles sont cuites quand elles sont bien dorées.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@lesrecettesdeclairette/video/7298768282176212256
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d53f2ff1-5722-4e4b-8019-c72558c43426
- Extracted: 2026-01-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt