# Kare Japonais

Ce curry japonais est parfait avec le froid qui arrive, 100% fait maison, sans bloc de curry industriel.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 50 g Beurre
- 50 g Farine
- 3 cac Curry
- 1 cac Garam masala
- 0.5 cac Gingembre en poudre
- 0.5 cac Piment Pailette
- 1 cac Paprika
- 0.5 cac Clou de girofle
- Cuisse de poulet désossée
- 2 Carottes
- 1 Oignon
- 2 cm Gingembre
- 1 Gousse d'ail
- Eau
- 2 Pomme de terre
- 30 cl Bouillon de poule
- 3 cas Sauce soja
- Riz blanc
- Ciboulette

## Instructions

1. Faire fondre le beurre dans une sauteuse.
2. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir un roux homogène.
3. Incorporer toutes les épices au roux et mélanger pour créer la pâte de curry maison.
4. Retirer la pâte de curry de la sauteuse et la réserver.
5. Couper les cuisses de poulet désossées en morceaux.
6. Couper les carottes.
7. Couper l'oignon en brunoise.
8. Faire saisir le poulet dans la même sauteuse avec le fond de curry.
9. Ajouter l'oignon coupé en brunoise au poulet saisi.
10. Hacher le gingembre et la gousse d'ail, puis les ajouter au poulet et aux oignons.
11. Déglacer avec un peu d'eau.
12. Ajouter les carottes et les pommes de terre coupées.
13. Verser la pâte de curry maison dans la sauteuse avec les légumes et le poulet.
14. Laisser cuire pendant 45 minutes.
15. Ajouter le bouillon de poule et la sauce soja salée au curry.
16. Laisser cuire encore 15 minutes.
17. Dresser l'assiette avec du riz blanc et de la ciboulette fraîchement ciselée.

## Equipment

- Sautéuse
- Couteau
- Planche à découper
- Râpe fine

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DB9WVmZIDoN/?igsh=bjZ1bmY0dDVxbzE3
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d515d582-2d2a-4bb1-bd10-eb4071d4ece5
- Extracted: 2025-06-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt