# Pâte Magique

Une recette polyvalente pour une pâte à base de légumes cuits à la vapeur, qui peut être utilisée pour des pâtes fraîches, des gnocchis, des wraps, etc.

- Cuisine: French
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg carottes
- 600 g farine
- 10 g sel
- épices aux choix

## Instructions

1. Cuire les légumes à la vapeur.
2. Mixer les légumes cuits à la vapeur avec la farine et le sel, et les épices de votre choix.
3. Travailler la préparation à la main jusqu’à obtenir une boule de pâte qui ne colle pas trop.

## Equipment

- mixer
- cocotte minute

## Tips

- On peut utiliser d'autres légumes comme le brocoli, le chou-fleur, ou la butternut, mais il faut adapter la quantité de farine en fonction du taux d'humidité du légume.
- Lors du travail de la pâte, ne pas oublier de remettre de la farine régulièrement pour éviter qu'elle ne colle.
- La pâte se garde bien au frigo dans un plastique, donc faire la mise en forme au dernier moment avant de cuire.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DHbPHCAue6h/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d5084010-1e14-4920-9339-c23e59421cd9
- Extracted: 2026-01-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt