# பச்சை பயறு கட்லெட்

இது ஒரு ஆரோக்கியமான பச்சை பயறு கட்லெட் ரெசிபி, இட்லி, தோசை போன்ற வழக்கமான உணவுகளுக்கு ஒரு சுவையான மாற்றாகும்.

- Cuisine: Indian
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 1.5 கப் பச்சை பயறு
- 1 இன்ச் இஞ்சி
- 5 பச்சை மிளகாய்
- 1 பெரிய வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது
- 1 கை அளவு மல்லித்தழை, நறுக்கியது
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் சீரகப்பொடி
- 1 டீஸ்பூன் சாட் மசாலா
- 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் பொடி
- 1 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா பொடி
- 2 டீஸ்பூன் ஆயில்
- 1 பெரிய வெங்காயம் (சட்னிக்கு)
- 2 தக்காளி பழம் (சட்னிக்கு)
- 15 பூண்டு (சட்னிக்கு)
- 1 டீஸ்பூன் ஆரிகானோ
- 0.5 டீஸ்பூன் உப்பு (சட்னிக்கு)
- கொஞ்சம் சீஸ்
- 0.5 டீஸ்பூன் மிளகாய் பொடி (சட்னிக்கு)
- ஆயில் (பொரிப்பதற்கு)

## Instructions

1. 1 1/2 கப் பச்சை பயிரை 3-4 மணி நேரம் ஊறவைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.
2. ஊறவைத்த பச்சை பயிரை மிக்ஸி ஜாருக்கு மாற்றி, ஒரு இன்ச் இஞ்சி, 5-6 பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நைசாக அரைத்துக்கொள்ளவும். தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்த்து அரைக்கவும்.
3. அரைத்த கெட்டியான விழுதை ஒரு பாத்திரத்துக்கு மாற்றி, ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி சேர்க்கவும்.
4. ஒரு கை அளவுக்கு நறுக்கிய மல்லித்தழையை சேர்த்துக்கொள்ளவும்.
5. ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு, ஒரு டீஸ்பூன் சீரகப்பொடி, ஒரு டீஸ்பூன் சாட் மசாலா, ஒரு டீஸ்பூன் மிளகாய் பொடி, ஒரு டீஸ்பூன் கரம் மசாலா பொடி சேர்த்து நன்கு மிக்ஸ் செய்யவும்.
6. கலந்த மாவை கையால் உருட்டி, 1/2 இன்ச் சைஸ்க்கு வடை போல் தட்டி எடுத்துக்கொள்ளவும்.
7. சட்னி தயார் செய்ய, ஒரு பானில் இரண்டு டீஸ்பூன் ஆயில், ஒரு பெரிய வெங்காயம், இரண்டு தக்காளி பழம், 15 பூண்டு சேர்த்து நன்கு வறுக்கவும்.
8. வறுத்தவற்றை மிக்ஸி ஜாருக்கு மாற்றி, ஒரு டீஸ்பூன் ஆரிகானோ, 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு, கொஞ்சமா சீஸ், 1/2 டீஸ்பூன் மிளகாய் பொடி சேர்த்து நைசாக அரைத்து சட்னியை தனியாக வைத்துக்கொள்ளவும்.
9. தயார் செய்து வைத்துள்ள கட்லெட்களை மீடியம் ஹீட்டில் இருக்கும் ஆயிலில் சேர்த்து நன்கு பொரித்து எடுக்கவும்.
10. கட்லெட்களை திருப்பி திருப்பி விட்டு கோல்டன் கலர் வரும் வரை பொரித்து வெளியே எடுக்கவும்.

## Equipment

- மிக்ஸி ஜார்
- பாத்திரம்
- பான்

## Tips

- ஏர் ஃப்ரை கூட பண்ணி எடுக்கலாம்.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQ9GBl0iQh3/?igsh=MXI5c2owemZhaWxpNw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d4f0abb9-7f3c-41fc-a6b4-81bcefa6e70d
- Extracted: 2026-01-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt