# Potato Buns

Recette de Potato Buns pour réaliser des burgers.

- Servings: 12 servings
- Total time: 88 min
- Cuisine: French
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 600 g farine T55
- 20 cl lait
- 140 g pommes de terre
- 5 cl eau de cuisson
- 60 g beurre ramolli
- 1 oeuf
- 40 g sucre
- 15 g sel
- 12 g levure sèche
- 0.5 cac curcuma

## Instructions

1. Faire cuire des patates épluchées et récupérer un peu d’eau de cuisson.
2. Dans un saladier, verser la farine, le sucre, le sel, le curcuma, le beurre pommade, la purée de pommes de terre, un oeuf et l’eau de cuisson.
3. Terminer par la levure incorporée dans du lait tiède.
4. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle ne colle plus aux doigts.
5. Laisser lever la pâte pendant une heure dans un saladier huilé.
6. Former de petits pâtons d’environ 15 grammes chacun et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
7. Laisser pousser pendant une heure.
8. Cuire au four à 180 degrés pendant 15 à 18 minutes.
9. Ajouter un peu de beurre pour faire briller les buns.

## Equipment

- saladier
- plaque de cuisson
- four
- pot
- cuillère
- fouet
- balance
- éplucheur
- couteau

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/share/reel/BAAvzxh1Wp
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d4a9b10d-6c31-43b2-9262-0867b51d4349
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt