# Tortilla de espinacas y queso de cabra con miel

Una deliciosa tortilla de espinacas y queso de cabra con un toque crujiente de piñones y un punto dulce de miel.

- Servings: 4 servings
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Difficulty: easy
- Diet: vegetarian
- Language: en

## Ingredients

- 400 g espinacas
- 8 whole huevo
- 120 g queso de cabra, rulo
- 40 g piñones
- 2 whole diente de ajo, pelado y picado
- 1/2 whole cebolla, picada
- 2 tbsp miel
- aceite de oliva virgen extra (optional)
- sal (optional)
- perejil (optional)

## Instructions

1. Escalda las espinacas en agua hirviendo con una pizca de sal, escúrrelas muy bien presionándolas para eliminar el exceso de agua, pícalas y resérvalas.
2. En una sartén, pocha los dientes de ajo picados y la cebolla picada con un poco de aceite de oliva. Incorpora las espinacas picadas y rehógalas.
3. Tuesta los piñones en una sartén sin aceite a fuego suave hasta que estén ligeramente dorados, removiendo constantemente para evitar que se quemen.
4. En un bol, bate los huevos de dos en dos, sazónalos, y añade una cuarta parte de la mezcla de espinacas y cebolla junto con una cuarta parte del queso de cabra troceado. Mezcla bien.
5. Calienta un poco de aceite en una sartén, vierte la mezcla de una de las tortillas, cuájala por un lado, dale la vuelta y termina de cocinar por el otro lado. Repite el proceso para hacer las cuatro tortillas.
6. Sirve cada tortilla decorada con los piñones tostados, un hilo de miel por encima y perejil fresco.

## Equipment

- cazuela
- sartén
- cuchillo
- bol
- varillas
- cuchara de madera

## Tips

- Escurre muy bien las espinacas después de escaldarlas para que no suelten agua y la tortilla quede compacta.
- Añade la miel justo antes de servir.
- Si no tienes piñones, puedes usar nueces como alternativa.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZN8yXbyDG/
- Creator: karguinano
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d492ea40-11c4-44e8-850c-8ccf86014d0b
- Extracted: 2026-11-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt