# Lentejas con chorizo

Un sofrito de ajo, cebolla y zanahoria, acompañado de unas rodajas de chorizo tierno y jugoso, sirven de base para rehogar con una pizca de pimentón, unas deliciosas lentejas pardinas, que no necesitan remojo y que con una lenta cocción, nos ofrecen un plato tradicional español de auténtica "cocina de la abuela".

- Servings: 2 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 200 gr lentejas pardinas
- 120 gr chorizo fresco
- 1 zanahoria
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 chorro aceite de oliva
- 1 pizca pimentón
- 1 pizca cominos
- 1 litro agua
- 1 al gusto sal

## Instructions

1. Poner una cacerola a fuego medio y añadir un chorro generoso de aceite de oliva.
2. Pelar y picar finamente dos dientes de ajo y añadirlos al aceite.
3. Picar una cebolla mediana y añadirla a la cacerola con el ajo.
4. Añadir un poco de sal para ayudar a que las verduras suelten su sabor.
5. Pelar y cortar una zanahoria en daditos y añadirla a la cacerola.
6. Tapar la cacerola y dejar que las verduras se cocinen durante 5 minutos.
7. Cortar el chorizo fresco en rodajas y añadirlo a la cacerola.
8. Rehogar el chorizo durante 2 minutos.
9. Lavar las lentejas pardinas y añadirlas a la cacerola.
10. Añadir el pimentón.
11. Rehogar las lentejas con el resto de los ingredientes.
12. Añadir 1 litro de agua (o caldo) y cominos (opcional).
13. Tapar la olla y dejar que cueza a fuego medio durante 30 minutos.
14. Si es necesario, añadir más agua durante la cocción.
15. Probar y rectificar la sal si fuese necesario.
16. Tapar nuevamente y dejar cocinar a fuego medio durante 30 minutos más.
17. Servir en un plato tradicional.

## Equipment

- cacerola
- cuchillo
- tabla de cortar
- cuchara
- olla

## Source

- Original video: https://youtu.be/ACTfLIS8_4o?si=8Njg5Tfm05LYz04v
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d4830763-86d5-4b6a-a7e4-668014d042d3
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt