# Pasta al forno sciue’ sciue’

This is a last-minute baked pasta dish that is creamy and stringy inside with a golden, crispy crust.

- Servings: 4 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 360 g mezzi rigatoni
- 400 ml passata di pomodoro
- 300 ml polpa di pomodoro
- 100 g formaggio fresco spalmabile
- sale
- olio extravergine d'oliva
- peperoncino
- 1 spicchio aglio
- origano secco
- 250 g mozzarella
- 70 g parmigiano (o pecorino)
- 80 g prosciutto cotto
- goccio acqua

## Instructions

1. Rosoliamo l'aglio con olio e peperoncino.
2. Aggiungiamo passata di pomodoro, polpa di pomodoro, un goccio d'acqua, un po' di sale, origano e lasciamo cuocere per una ventina di minuti.
3. Infine aggiungiamo il formaggio fresco spalmabile e lasciamo sciogliere.
4. Cuociamo la pasta (mezzi rigatoni) molto al dente.
5. Aggiungiamo al condimento prosciutto cotto sminuzzato e parmigiano e amalgamiamo.
6. Unire la mozzarella a dadini alla pasta scolata.
7. Trasferiamo la pasta in una pirofila.
8. Completiamo con altra mozzarella e altro formaggio grattugiato.
9. Inforniamo a 200°C per circa 20 minuti.

## Equipment

- pirofila
- oven

## Tips

- Si dovrà formare una golosa crosticina dorata e croccante e all'interno sarà cremosa e filante.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRAmHuy8/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d4803174-b74a-46d2-9817-48b6a0d9c6bb
- Extracted: 2026-01-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt