# Arroz meloso de pollo al ajillo

Increíble y sabroso arroz meloso de pollo al ajillo.

- Servings: 5 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 g alitas de pollo
- 2 l caldo de pollo
- 5 ajos picados
- 1 cebolla morada
- 2 tomates maduros
- 340 g arroz redondo
- 1 vaso vino blanco
- 1 hojas de laurel
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 infusión de azafrán
- 1 cucharada carne de ñora
- 0 aceite de oliva virgen extra

## Instructions

1. En una cazuela con aceite pon a dorar las alitas previamente saladas.
2. Cuando estén doradas añade los ajos picados.
3. Cuando los ajos estén dorados incorpora el vino, el laurel y cocina hasta que evapore el líquido.
4. Reserva las alitas en un plato.
5. Incorpora la cebolla morada y cocínala hasta que caramelice.
6. Cuando esté caramelizada incorpora el tomate, sal y cocina hasta que reduzca.
7. Agrega una cucharada de carne de ñora.
8. Devuelve las alitas a la cazuela y cubre con caldo.
9. Lleva a hervir e incorpora el arroz.
10. Cocina durante 15min removiendo para que suelte el almidón.
11. Pasado el tiempo apaga el fuego y deja reposar 5min.

## Equipment

- cazuela
- cuchara
- tenazas

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DBlA4u_OVoe/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d478e00d-e1d9-4618-b408-32687326d15c
- Extracted: 2025-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt