# Ayam Chilli Padi

Ayam Chilli Padi adalah makanan super viral yang disajikan dengan ayam ditepungi dan saus cabe padi yang pedas.

- Cuisine: Malaysian
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr Paha ayam fillet
- 4 butir besar Bawang putih parut
- 1 sdt Kaldu bubuk
- 1 sdt Penyedap
- 0.5 sdt Lada
- 90 gr Tepung terigu
- 40 gr Maizena
- 1 sdt Baking powder
- 180 ml Air es
- 30 buah Cabe rawit hijau
- 15 buah Cabe hijau keriting
- 10 buah Cabe merah keriting
- 9 butir Bawang merah
- 6 butir Bawang putih
- 1 sdt Saus tiram
- 1 sdt datar Kaldu bubuk
- 0.5 sdt Penyedap
- 1 sdt Gula
- 50 ml Air

## Instructions

1. Potong-potong ayam paha fillet.
2. Parut bawang putih.
3. Masukkan ayam paha fillet ke dalam mangkuk kaca.
4. Masukkan bawang putih parut ke dalam mangkuk kaca bersama ayam.
5. Masukkan kaldu bubuk ke dalam mangkuk kaca.
6. Masukkan penyedap rasa ke dalam mangkuk kaca.
7. Masukkan lada ke dalam mangkuk kaca.
8. Aduk semua bahan dalam mangkuk kaca.
9. Tambahkan tepung terigu ke dalam mangkuk kaca.
10. Tambahkan maizena ke dalam mangkuk kaca.
11. Tambahkan baking powder ke dalam mangkuk kaca.
12. Tambahkan air es ke dalam mangkuk kaca.
13. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
14. Goreng ayam pada minyak panas selama 7 menit dengan api besar.
15. Angkat ayam dari minyak dan diamkan selama 5 menit.
16. Goreng kembali ayam ke minyak yang super panas selama 1-2 menit.
17. Angkat ayam dari minyak dan tiriskan.
18. Masukkan cabe rawit hijau, cabe hijau keriting, cabe merah keriting, bawang merah, dan bawang putih ke dalam food processor.
19. Haluskan semua bahan dalam food processor.
20. Tuang bumbu halus ke dalam wajan dengan sedikit minyak.
21. Tumis bumbu hingga matang.
22. Tambahkan saus tiram ke dalam tumisan.
23. Tambahkan kaldu bubuk ke dalam tumisan.
24. Tambahkan penyedap ke dalam tumisan.
25. Tambahkan gula ke dalam tumisan.
26. Tambahkan air ke dalam tumisan.
27. Aduk rata dan tumis agak lama hingga matang.
28. Tuang sambal chilli padi ke atas ayam yang sudah digoreng.

## Equipment

- Panci
- Saringan
- Piring
- Food processor
- Wajan

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSkE6gk4y/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d47494b8-0c6a-4ee4-b208-f700ba042d90
- Extracted: 2025-06-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt