# Aperitivo de ensaladilla rusa

Una tapa molona con uno de los grandes clásicos de nuestros hogares cuando empieza el calor, pero con una mayonesa especial que te va a encantar.

- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 3 patatas
- 2 zanahorias
- 4 L huevos
- Ventresca bonito en aceite
- Aceitunas
- pepinillos
- Mejillones en escabeche
- Cebollino fresco o perejil
- 1 huevo
- Aceite del bonito
- Caldo del escabeche
- Sal

## Instructions

1. Cuece los huevos durante 9 minutos, pela y reserva.
2. Cuece las patatas enteras con su piel y las zanahorias hasta que estén al dente, retira, deja enfriar y pela.
3. Pica finamente los huevos, patatas y zanahorias con un cuchillo.
4. Pica tus encurtidos favoritos (aceitunas y pepinillos).
5. Trocea la ventresca de bonito y pon todo en un bowl grande.
6. Prepara una mayonesa casera utilizando el aceite de conserva del bonito, un huevo, sal y caldo del escabeche de los mejillones.
7. Mezcla la mayonesa con el resto de los ingredientes en el bowl.
8. Para presentarlo, dispón una bolita de ensaladilla sobre un totopo o nacho.
9. Pon un poco de mayonesa por encima de la ensaladilla.
10. Añade cebollino fresco picado.
11. Coloca un mejillón en escabeche encima.

## Equipment

- cuchillo
- bowl grande
- cuchara de helados

## Tips

- Para la mayonesa especial, aprovecha el aceite de conserva del bonito y el caldo del escabeche de los mejillones.
- Puedes servir la ensaladilla sobre nachos o totopos.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/14ENj9wxrj2/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d47444fd-b2cb-4d63-b69d-2d7fe0cc4163
- Extracted: 2025-08-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt