# Chou Rôti ultra gourmand

Cette recette propose un chou rôti doré et légèrement caramélisé au miel, servi sur une crème aux champignons réconfortante.

- Total time: 50 min
- Cuisine: Indian
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 1 chou blanc coupé en quartiers fins
- 2 c.à.s beurre fondu
- 1 c.à.s huile d’olive
- 1 c.à.s miel
- 1 c.à.c paprika
- Sel
- poivre
- 2 échalotes
- 6 champignons
- 1 petite gousse d’ail
- 1 c.à.c ail en poudre
- Persil
- 1 grosse c.à.s crème fraîche

## Instructions

1. Badigeonner les quartiers de chou blanc avec le beurre fondu, l'huile d'olive, le miel, le paprika, le sel et le poivre.
2. Faire cuire le chou rôti pendant 30 minutes à 180°C sous aluminium.
3. Poursuivre la cuisson du chou rôti pendant 20 minutes sans aluminium pour caraméliser.
4. Faire revenir les échalotes et les champignons.
5. Assaisonner les échalotes et les champignons.
6. Ajouter la crème fraîche aux échalotes et champignons pour obtenir une sauce onctueuse.
7. Verser la crème aux champignons dans l’assiette.
8. Ajouter le chou rôti bien doré sur la crème.
9. Garnir d'un peu de persil.

## Equipment

- alu
- assiette

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DSDO7tmjTrk/?igsh=MWI4dm11bHZtMzF0YQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d44e51d5-01d6-46c3-8da8-94a7afdbced0
- Extracted: 2026-01-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt