# Gâteau aux pommes et caramel fondant

Ce dessert fait toujours son effet, un gâteau aux pommes avec un dessus de caramel délicieux.

- Total time: 40 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 100 g sucre
- 2 cuillères à soupe eau
- 20 g beurre
- 3 pommes de taille moyenne
- 3 œufs
- 150 g sucre
- 150 g farine
- 100 ml lait
- 0.5 sachet levure chimique
- 50 g beurre fondu
- sel

## Instructions

1. Mettre 100g de sucre dans une casserole.
2. Ajouter deux cuillères à soupe d'eau au sucre.
3. Mélanger légèrement le sucre et l'eau.
4. Mettre le sucre et l'eau à cuire sans y toucher jusqu'à ce que le sucre caramélise et prenne une belle couleur dorée.
5. Une fois que le caramel a une belle couleur, éteindre le feu et ajouter 20g de beurre en remuant pour bien le faire fondre.
6. Verser le caramel dans le fond d’un moule à gâteau et le répartir un peu partout.
7. Éplucher trois pommes de taille moyenne.
8. Trancher les pommes en deux, puis en petites tranches (pas trop fines) et les disposer sur le caramel dans le moule en les répartissant partout.
9. Préparer la pâte à gâteau en cassant trois œufs dans un saladier.
10. Ajouter 150g de sucre aux œufs et blanchir le mélange en bien mélangeant avec un fouet jusqu'à ce que ça mousse un peu.
11. Ajouter 100ml de lait (ou 1 yaourt nature) au mélange et mélanger.
12. Ajouter 50g de beurre fondu au mélange et mélanger.
13. Ajouter un demi-sachet de levure chimique au mélange.
14. Ajouter un peu de sel au mélange.
15. Bien mélanger tous les ingrédients avec le fouet.
16. Ajouter 150g de farine tamisée au mélange et bien mélanger au fouet pour éviter les grumeaux.
17. Verser la pâte sur les pommes dans le moule.
18. Tasser un petit peu le moule en tapotant pour faire remonter les bulles d'air.
19. Mettre au four à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes.
20. À la sortie du four, attendre 2 minutes (pas plus), puis retourner le gâteau sur un plat.

## Equipment

- casserole
- moule à gâteau
- économe
- planche à découper
- couteau
- saladier
- fouet
- tamis
- four

## Tips

- Ne pas toucher le sucre et l'eau pendant que ça caramélise.
- Laisser tiédir le gâteau 5 à 10 minutes à la sortie du four avant de le démouler.
- Ce gâteau est délicieux tiède ou froid, seul ou accompagné d’une boule de glace vanille.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/61554828540619/videos/661755909562137
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d41d81e7-ef36-4443-b534-1cee6d8e99e7
- Extracted: 2025-07-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt