# 蒜頭蛤蜊香菇雞湯

簡單快速美味料理，蒜頭蛤蜊香菇雞湯，大人小孩都能一起增強免疫力抵抗感冒的暖呼呼湯品。

- Servings: 1 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 1 雞腿
- 1 杯 蒜頭
- 600 ml 雞湯
- 1 薑片
- 1 杯 蛤蜊
- 6 香菇
- 1 小撮 鹽
- 1 小撮 胡椒粉

## Instructions

1. 雞腿不放油，雞皮朝下煎，把雞油逼出來之後雞腿夾起。
2. 加入蒜頭，煎至金黃色撈起。
3. 加入600ml雞腿骨熬的高湯和薑片一起煮，比較容易釋放出味道。
4. 煮滾後加入雞腿、蒜頭。
5. 另以濾網輔助壓成泥，湯頭會變得更奶白更濃郁。
6. 小火燉20分鐘。
7. 加入蛤蜊及香菇。
8. 蓋上鍋蓋煮到蛤蜊打開就完成了。

## Equipment

- 鍋
- 濾網
- 氣炸鍋

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1FJYuHjbjg/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d3f56362-a20e-4c6f-b16d-ae9ff3f8d476
- Extracted: 2025-04-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt