# Moong Koliwada

Moong Koliwada is a crispy and crunchy snack made with sprouted moong and a blend of spices.

- Cuisine: Indian
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 2 चम्मच कच्चा सरसों का तेल
- 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 0.5 चम्मच हल्दी पाउडर
- जीरा पाउडर
- धनिया पाउडर
- गरम मसाला
- चाट मसाला
- काली मिर्च का पाउडर
- काला नमक
- धनिया पुदीने का हरी चटनी
- अदरक लहसुन का पेस्ट
- अजवाइन
- नमक
- 0.5 कप बेसन
- 0.5 कप चावल का आटा
- पानी
- 1 कप अंकुरित मूंग
- 1 मुट्ठी भर लहसुन
- 3 चार पटला मिर्ची

## Instructions

1. दो-तीन चम्मच कच्चा सरसों का तेल में दो चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और आधा चम्मच हल्दी पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें।
2. फिर इसमें जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, काली मिर्च का पाउडर और काला नमक डालें।
3. धनिया पुदीने का हरी चटनी, अदरक लहसुन का पेस्ट, और अजवाइन को घिसकर डालें।
4. नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
5. आधा कप बेसन और आधा कप चावल का आटा और थोड़े थोड़े पानी मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।
6. इसमें एक कप अंकुरित मूंग डालें और बॉईल करने की जरूरत नहीं है।
7. गरम तेल में मिश्रण को छोटे-छोटे टुकड़ों में डालकर तलें।
8. मुट्ठी भर लहसुन और तीन-चार पटला मिर्ची भी क्रिस्पी होने तक तलें।

## Equipment

- कड़ाही
- तेल (तलने के लिए)

## Tips

- अंकुरित मूंग का उपयोग करें ताकि मसाला अच्छे से चिपके और खाने में भी अच्छा लगे।
- मूंग को उबालने की जरूरत नहीं है।

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DTM8tYjlX6i/?igsh=MXg0aWxrNGRsazU4OQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d3ab176c-e5d2-4743-aa5c-9715ef5ab973
- Extracted: 2026-01-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt