# Ayam Belada Serai

Lauk terpaling senang, bahan pun tak banyak tapi sedapnya lahh, boleh menambah nasi 😝 lauk ni makan dgn kicap n telor mata pun dah ngam

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- Bawang Besar
- Bawang Putih
- Serai
- Halia
- Kunyit Hidup
- Cili Merah
- Cili Padi
- Garam
- Gula
- Sos Tiram
- Asam Keping

## Instructions

1. Masukkan bawang besar, bawang putih, halia, kunyit hidup, cili merah, cili padi dan serai ke dalam food processor.
2. Kisar semua bahan sehingga halus.
3. Gorengkan ayam di dalam minyak panas sehingga masak.
4. Angkat ayam yang sudah digoreng.
5. Tumis bahan kisar di dalam minyak panas sehingga wangi.
6. Masukkan garam, gula, sos tiram, dan asam keping ke dalam tumisan.
7. Gaulkan semua bahan sehingga sebati.
8. Masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam sambal.
9. Gaulkan ayam sehingga sebati dengan sambal.

## Equipment

- food processor
- pan
- strainer
- spatula

## Tips

- Serai tu kisar sekali dgn Bawang Cili tanpa air, kasar2 sikit baru best

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMH5bMlRiMm/?igsh=MXB5ZWs3bnJqZXY2MA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d39e7e47-cd4b-4a07-a0d6-f2a9d6d5af1d
- Extracted: 2025-09-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt