# Pâte magique aux carottes

Une recette simple et rapide pour préparer une pâte à base de carottes, utilisable pour faire des pâtes fraîches, des gnocchis, des wraps ou des chaussons.

- Total time: 1 min
- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg carottes
- 600 g farine
- 10 g sel
- 0 épices

## Instructions

1. Faire cuire les carottes à la vapeur.
2. Mixer les carottes cuites avec la farine et le sel.
3. Travailler la pâte à la main jusqu'à obtenir une boule.
4. Étaler la pâte et la couper en tagliatelles pour faire des pâtes.
5. Faire bouillir les tagliatelles dans de l’eau chaude et faire une petite sauce en ajoutant un jaune d'oeuf et du parmesan.
6. Couper la pâte en morceaux pour faire des gnocchis.
7. Faire cuire les gnocchis une minute puis les faire revenir dans du beurre.
8. Étaler la pâte pour faire des wraps.
9. Faire cuire le wrap dans une poêle.
10. Étaler la pâte pour faire des chaussons fourrés.
11. Préparer la garniture (lardons et fromage).
12. Refermer les chaussons et les faire cuire 5 minutes à la poêle.

## Equipment

- passoire
- faitout
- robot

## Tips

- Pour la travailler, ne pas oublier de remettre de la farine régulièrement pour que ca ne colle pas
- Ca se garde bien au frigo dans un plastique, donc faire la mise en forme au dernier moment avant de cuire

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHbPHCAue6h/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d3808a03-cd4d-4e91-8fe3-4852e6e0e760
- Extracted: 2025-04-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt