# Asado Braseado

Una receta viral de asado braseado a la olla, ideal para días de lluvia y frío.

- Total time: 90 min
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- Tira de asado
- Aceite
- 2 Verdeos
- 1 Cebolla morada
- 1 Morrón verde
- 0.5 Morrón amarillo
- 1 Diente de ajo
- Vino tinto
- Romero
- Ají molido
- Sal
- Pimienta

## Instructions

1. Dividir la tira de asado al medio.
2. Agregar sal y pimienta a la carne.
3. Marcar la carne a fuego fuerte con un poco de aceite en una sartén por todas sus caras.
4. Cortar dos verdeos en trozos.
5. Cortar una cebolla morada en juliana gruesa.
6. Cortar un morrón verde y medio morrón amarillo en cuadraditos.
7. Retirar la carne dorada de la sartén.
8. Agregar las verduritas a la misma grasa de la sartén y salar.
9. Rehogar las verduras.
10. Añadir un diente de ajo cortado en láminas a las verduras rehogadas.
11. Verter vino tinto en la sartén con las verduras y dejar que evapore el alcohol.
12. Agregar romero y ají molido a la preparación.
13. Volver a introducir el asado en la sartén con la salsa.
14. Tapar la sartén y dejar brasear a fuego mínimo durante una hora y media.
15. Servir el asado braseado con las verduras.

## Equipment

- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Sartén de hierro fundido
- Pinzas de cocina

## Tips

- Girar el asado cada tanto para una cocción uniforme.
- Corregir sal y pimienta al gusto.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DNgsOftx-6I/?igsh=aHlpcGE1YnQ5bTI0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d363e382-2cab-4d0e-b4a5-d829a6af3df2
- Extracted: 2025-08-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt