# Gaufres de Liège

Voici la véritable recette de gaufres de Liège, croustillantes à l'extérieur et extrêmement moelleuses à l'intérieur, et super faciles à faire.

- Total time: 120 min
- Cuisine: Other
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 380 g farine T45
- 175 g lait tiède
- 30 g levure de boulanger fraîche
- 2 œufs
- 8 g sel fin
- 200 g beurre ramolli
- 230 g sucre grain
- sucre glace

## Instructions

1. Dans un grand récipient, ajoute la levure fraîche, le lait, les œufs, le sel et la farine.
2. Pétrir la pâte à la main pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Transfère la pâte sur ton plan de travail et forme une belle boule.
4. Remets la pâte dans le récipient, couvre-la et laisse-la pousser pendant environ 1 heure.
5. Ajoute le beurre mou à la pâte et pétris-la bien pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le beurre soit bien absorbé.
6. Laisse la pâte pousser à nouveau pendant au moins 1 heure.
7. Une fois la pâte bien poussée, ajoute le sucre grain et mélange délicatement pour bien le répartir.
8. Graisse bien le gaufrier préalablement chauffé à environ 200 degrés.
9. Prends une petite boule de pâte et dispose-la au milieu du gaufrier bien chaud.
10. Referme l'appareil et cuis les gaufres pendant environ 4 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elles aient une belle coloration caramélisée.
11. Retire les gaufres du gaufrier et laisse-les refroidir sur une grille.
12. Saupoudre les gaufres de sucre glace.

## Equipment

- grand récipient
- plan de travail
- torchon
- gaufrier
- grille

## Tips

- Le beurre doit être mou, pas fondu, pour une texture parfaite.
- Le sucre perlé apporte le croustillant typique des gaufres de Liège — ne le remplace pas par du sucre normal !
- Déguste-les tièdes avec un peu de sucre glace, du chocolat fondu ou juste nature !

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdK5GKPC/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d341c070-ae78-41f1-adc1-a0e73c460188
- Extracted: 2025-11-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt