# Cheesecake sin horno y sin gluten

Receta de un cheesecake sin horno y sin gluten, con una base de galleta y una capa de mermelada de frutos rojos en el centro.

- Total time: 4 min
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 400 gr galletas maría sin gluten
- 100 gr mantequilla con sal fundida
- 450 gr philadeplhia
- 450 gr mascarpone
- 140 gr queso crema semi curado
- 150 gr azúcar
- 1 pizca sal
- 300 gr frutos rojos congelados
- 100 gr azúcar
- 1 unidad zumo de limón

## Instructions

1. Tritura las galletas maría sin gluten con la mantequilla con sal fundida y cubre el molde desde la base hasta los laterales.
2. Reserva en el congelador.
3. Mezcla el philadeplhia, mascarpone, queso crema semi curado, azúcar y sal.
4. Pon a calentar los frutos rojos congelados a fuego medio junto con el azúcar.
5. Deja cocer 5 minutos desde que arranque a hervir, añade el zumo de limón y apártalo del fuego.
6. Deja que se enfríe la mermelada por completo.
7. Rellena el molde con la mitad de la mezcla de queso, luego añade la mermelada fría y cubre con el resto de la crema de queso.
8. Reserva la tarta en nevera al menos 4 horas.
9. Dale la vuelta con cuidado quitándole el molde.

## Equipment

- batidora
- molde
- cuchara
- espatula

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGz3vsNI4gB/?igsh=MXRveTc4dDhxcTdrYw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d33b6f6b-27fe-427f-8aa1-dde8cc7abde5
- Extracted: 2025-03-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt