# Auberginen-Pflanzchen mit Fetafüllung

Es ist ein vegetarisches Gericht aus Auberginen, das aussieht wie Fleischpflanzerl oder Frikadellen, aber komplett mit Aubergine gemacht und mit Feta gefüllt ist.

- Cuisine: Italian
- Category: Appetizer
- Language: de

## Ingredients

- Aubergine
- Pankomehl
- Petersilie
- Senf
- Zitronensaft
- Parmesan
- Eier
- Salz
- Pfeffer
- Feta

## Instructions

1. Die Aubergine halbieren und die Schnittfläche rautenförmig einschneiden.
2. Die Auberginen auf einem Backblech verteilen.
3. Die gegarten Auberginen zu einer Mischung aus Pankomehl, Petersilie, Senf, Zitronensaft, Parmesan, Eiern, Salz und Pfeffer geben.
4. Alle Zutaten gut vermischen.
5. Kleine Pflanzerl formen und mit Feta füllen.
6. Die gefüllten Auberginen-Pflanzerl in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.

## Equipment

- Messer
- Backblech
- Schüssel
- Pfanne

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGdHf1NJj/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d3189d7e-3a8f-464b-9b50-2014d163aa75
- Extracted: 2026-05-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt