# Kebab della Madagascar

Una ricetta facile e veloce per preparare un kebab con capocollo di maiale marinato e cotto al forno, servito con verdure e salsa allo yogurt.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- Capocollo
- Olio
- Rosmarino secco
- 2 Spicchi d'aglio privati dell'anima
- Zenzero
- Peperoncino della Madagascar
- Paprica piccante
- Scorza di lime o limone
- Succo di lime
- Sale
- Pepe
- 1 Cipolla regolare
- Cipolla bianca
- Pomodoro tagliato sottile
- Parte verde della cipolla tagliata fine
- Yogurt bianco intero
- Spring onions
- Iceberg da lavare e tagliare fine

## Instructions

1. Pulire un bol.
2. Marinire il capocollo con olio buono, rosmarino secco, due spicchi d'aglio privati dell'anima, zenzero, peperoncino della Madagascar, paprica piccante, scorza di lime o limone, succo di lime, sale e pepe.
3. Mescolare bene e lasciare riposare la carne a temperatura ambiente per almeno 20 minuti.
4. Tagliare una cipolla regolare a metà.
5. Preparare una teglia con carta forno.
6. Usare quattro stecche, due per ogni metà di cipolla, e infilarle al centro della cipolla.
7. Dopo 20 minuti di marinatura, fare un'incisione sui nervi della carne.
8. Tagliare una cipolla a fettine.
9. Tagliare il pomodoro sottile.
10. Infornare finché la carne non sarà dorata.
11. Tagliare la parte verde della cipolla bianca molto fine.
12. Preparare una salsa con yogurt bianco intero, sale, olio, spring onions e succo di lime.
13. Lavare e tagliare l'iceberg il più fine possibile.

## Equipment

- Bol
- Teglia
- Carta forno
- Stecche

## Tips

- Lasciare riposare la carne marinata a temperatura ambiente.
- Fare un'incisione sui nervi della carne per evitare che si arricci durante la cottura.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C8uwXWWoKzt/?igsh=MTM0N2JoYjU4amM4OQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d318927f-ce96-4d18-9e5d-c54af1b08dcf
- Extracted: 2026-01-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt