# Poulet à la moutarde

Une recette simple et délicieuse de blancs de poulet à la moutarde, accompagnés d'une sauce crémeuse.

- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 belles échalotes hachées
- blancs de poulet
- farine
- un petit peu de matière grasse
- gros sel
- poivre
- 1 cuillère à soupe d' huile
- un mini bout de beurre
- 10 cl vin blanc
- 1 briquette de crème fluide allégée
- romarin
- sel
- un peu de poivre
- 1 cuillère de moutarde à l'ancienne
- riz
- un peu de persil séché

## Instructions

1. Hacher deux belles échalotes.
2. Tremper les blancs de poulet dans la farine.
3. Faire revenir les blancs de poulet avec un petit peu de matière grasse, du gros sel et du poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés.
4. Réserver les blancs de poulet dorés.
5. Dans la même poêle, faire revenir les échalotes hachées avec une cuillère à soupe d'huile et un mini bout de beurre jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
6. Ajouter 10 cl de vin blanc (un petit verre) et une briquette de crème fluide allégée.
7. Ajouter du romarin.
8. Ajuster l'assaisonnement avec un peu de sel et de poivre.
9. Ajouter une cuillère de moutarde à l'ancienne.
10. Remettre les blancs de poulet dorés dans la poêle.
11. Laisser mijoter à couvert quelques minutes à feu moyen.
12. Pendant ce temps, faire cuire le riz.
13. Servir avec un peu de persil séché.

## Equipment

- poêle

## Tips

- Si vous ne consommez pas d'alcool, vous pouvez remplacer le vin blanc.
- Vous pouvez ajouter des champignons de Paris à la sauce.
- Laisser mijoter à couvert à feu moyen quelques minutes.

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/qCJ0tPMz6eU?si=D-nzFMDXsUseV_Am
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d2dcdb52-cd06-4c37-8d65-74e093f5a726
- Extracted: 2026-01-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt