# Cà Ri Gà

Món cà ri gà chuẩn vị quán, có thể bán 100 suất mỗi ngày.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: vi

## Ingredients

- 1 ký gà
- 50 ml dầu điều
- 2 cây sả đập dập cắt khúc
- 20 g hành tím xay
- 20 g tỏi xay
- 15 g bột cà ri
- 5 g bột nghệ
- 5 quả ớt khô
- 50 g tương ớt
- 30 g hạt nêm
- 20 g đường
- 15 g muối
- 250 ml sữa tươi
- 1 lít nước lọc
- 500 g khoai môn
- 350 ml nước cốt dừa

## Instructions

1. Chặt 1 ký gà thành miếng vừa ăn, hơi to một chút để khi hầm lâu gà không bị nát.
2. Bắt nồi lên bếp, đợi nồi nóng.
3. Cho 50ml dầu điều vào nồi.
4. Thêm 2 cây sả đập dập cắt khúc, 20g hành tím xay, 20g tỏi xay vào nồi và xào thơm.
5. Cho 15g bột cà ri, 5g bột nghệ, 5 quả ớt khô và 50g tương ớt vào xào thơm.
6. Cho hết phần gà đã chặt vào xào chung.
7. Nêm 30g hạt nêm, 20g đường, 15g muối vào gà và trộn đều.
8. Sau khi ướp gà khoảng 1 tiếng (có thể 1-2 tiếng), bắt nồi gà lên bếp và xào cho săn lại.
9. Khi gà săn lại, cho 250ml sữa tươi và 1 lít nước lọc vào.
10. Trong thời gian đợi gà chín, cho 500g khoai môn vào dầu chiên cho chín vàng.
11. Vớt khoai môn đã chiên ra khi thấy khoai chín và vàng.
12. Khi gà vừa mềm, cho hết phần khoai môn đã chiên vào nồi.
13. Đậy nắp lại và nấu thêm 10 phút để khoai môn thấm gia vị.
14. Sau 10 phút, cho 350ml nước cốt dừa vào và nấu vừa sôi lại.
15. Múc cà ri ra tô và ăn kèm với bánh mì.

## Equipment

- nồi

## Tips

- Ướp thịt gà từ 1 đến 2 tiếng để thịt thấm gia vị hơn.
- Chiên khoai môn trước khi cho vào cà ri để khoai chín và vàng đều.
- Nấu thêm 10 phút sau khi cho khoai môn vào để khoai thấm gia vị.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1AZS1vuyMR/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d2db514c-cf55-424a-9c2d-b0e47fc89a00
- Extracted: 2026-04-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt