# ‚abartig guter Rhabarberkuchen‘

Ein Rhabarberkuchen mit Streuseln, einfach und schnell zubereitet.

- Servings: 6 servings
- Total time: 55 min
- Cuisine: German
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 1 Teelöffel Butter
- 650 g Rhabarber
- 80 g Zucker
- 2 gehäufte Esslöffel Speisestärke
- 200 g kalte Butter
- 400 g Mehl
- 180 g Zucker (Rohrzucker)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz

## Instructions

1. Eine Pfanne mit einem Teelöffel Butter erhitzen. 650g in 1-2 cm große Stücke geschnittenen Rhabarber dazugeben. 80g Zucker und 2 leicht gehäufte Esslöffel Speisestärke dazugeben. Ein paar Minuten dünsten und beiseite stellen.
2. Für die Streusel 200g kalte Butter, 400g Mehl, 180g Zucker (Rohrzucker), 1 Ei und eine Prise Salz vermischen.
3. 2/3 der Streusel in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24-26cm) geben, festdrücken und den Rhabarber darauf verteilen.
4. Die restlichen Streusel darüber geben und für 45-50 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen.

## Equipment

- Pfanne
- Springform (24-26cm)
- Backofen

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/share/BA-1veZMSa
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d2d67db6-feaf-44f2-ac0c-e7d57e065291
- Extracted: 2025-05-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt