# Tataki de Saumon Sauce Ail et Miel

Cette recette vous montrera comment préparer un tataki de saumon avec une sauce à l'ail et au miel facilement et à la maison, parfait pour économiser de l'argent.

- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 pavé de saumon
- 2 gousses d'ail écrasées
- un peu huile de sésame
- une bonne dose sauce soja
- 1 le jus d'un citron jaune
- 2 belles cuillères de miel de montagne
- 2 avocats
- 2 carrés de fromage frais
- 1 le jus d'un citron vert
- un filet d' huile d'olive
- quelques épices
- sel
- un peu d' oignon rouge
- quelques morceaux de tomate fraîche
- un mélange de sésame noir et blanc grillé
- une petite cuillère de maïzena
- un peu de ciboulette

## Instructions

1. Commence par prendre un beau pavé de saumon.
2. Glisse la lame de ton couteau entre la peau et la chair pour l'enlever.
3. Coupe ton pavé en tronçons pas trop gros.
4. Dépose les tronçons dans un plat.
5. Ajoute deux gousses d'ail écrasées.
6. Ajoute un peu d'huile de sésame.
7. Ajoute une bonne dose de sauce soja.
8. Ajoute le jus d'un citron jaune.
9. Ajoute deux belles cuillères de miel de montagne.
10. Laisse mariner ton poisson de côté.
11. Pendant ce temps, dépose la chair de deux avocats dans le bol d'un mixeur.
12. Ajoute deux carrés de fromage frais.
13. Ajoute le jus d'un citron vert.
14. Ajoute un filet d'huile d'olive.
15. Ajoute quelques épices.
16. Ajoute du sel.
17. Mixe le tout jusqu'à obtenir une crème d'avocat bien lisse.
18. Émince finement un peu d'oignon rouge, sans oublier de pleurer un bon coup.
19. Ajoute l'oignon rouge dans le bol avec quelques morceaux de tomate fraîche.
20. Mélange le tout pour obtenir un guacamole express.
21. Retire le saumon de la marinade.
22. Garde la marinade de côté précieusement dans un bol.
23. Roule les morceaux de poisson dans un mélange de sésame noir et blanc grillé pour faire comme une panure.
24. Pour la cuisson, tu peux déposer un disque de papier sulfurisé dans ta poêle si tu as peur qu'elle accroche.
25. Ajoute un peu d'huile de sésame sur le papier sulfurisé.
26. Fais cuire les morceaux de saumon juste une minute par côté.
27. Une fois que c'est fait, retire-les de la poêle.
28. Ajoute la marinade directement dans la poêle.
29. Laisse-la réduire quelques minutes.
30. Ajoute une petite cuillère de maïzena pour l'épaissir un peu.
31. Étale ensuite le guacamole dans le fond d'une assiette.
32. Tranche délicatement le saumon et dépose les morceaux joliment sur le guacamole.
33. Ajoute la sauce bien chaude par-dessus.
34. Ajoute un peu de ciboulette pour finir.

## Equipment

- couteau
- plat
- presse-ail
- bol
- mixeur
- spatule
- poêle
- papier sulfurisé
- fourchette

## Tips

- Si tu as peur que ta poêle accroche, tu peux y déposer un disque de papier sulfurisé. C'est une petite astuce qui marche à tous les coups.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/16oY3KCdtn/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d2cb8a28-2b12-42e6-bd57-f7103cc2cd60
- Extracted: 2025-07-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt