# Cebolla encurtida

Una receta versátil de cebolla morada encurtida con vinagre de manzana, laurel y pimienta, ideal para acompañar carnes y ensaladas.

- Diet: vegetarian, vegan
- Language: en

## Ingredients

- 4 u cebolla morada
- 300 ml agua
- 300 ml vinagre de manzana
- 50 gr azúcar
- 1 cucharada sal
- 3 u hoja de laurel
- 20 u granos de pimienta negra

## Instructions

1. Retirar los extremos de las cebollas, cortar por la mitad, eliminar la primera capa y cortar en juliana fina.
2. Separar las capas de cebolla y colocarlas dentro de un bote de cristal hermético.
3. En un cazo, añadir el agua, el vinagre de manzana, el azúcar, la sal, las hojas de laurel y los granos de pimienta negra.
4. Calentar a fuego medio y mezclar con unas varillas hasta que empiece a hervir.
5. Dejar hervir un minuto, retirar del fuego y verter el líquido caliente directamente sobre la cebolla en el bote.
6. Dejar enfriar a temperatura ambiente con la tapa abierta durante una hora.
7. Cerrar el bote y refrigerar un mínimo de 24 horas antes de consumir.

## Equipment

- bote de cristal hermético
- cazo
- varillas

## Tips

- La mezcla de encurtido se puede utilizar para encurtir cualquier verdura.
- Asegurarse de que el líquido cubra completamente la cebolla dentro del bote.
- La cebolla encurtida es ideal para acompañar pulled pork, fajitas, brioche de carrillera o ensaladas.

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/shorts/xQ2aWawfXKY
- Creator: Eric Lahuerta
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d2969e6f-a9e3-46cc-a8ac-74560c382d31
- Extracted: 2026-08-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt