# Pan Brioche para Torrijas

Receta de pan brioche perfecto para torrijas, esponjoso y fácil de hacer.

- Servings: 8 servings
- Total time: 60 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 275 g harina de fuerza
- 8 g levadura seca
- 50 g azúcar
- 160 g mantequilla
- 4 huevos talla M
- 100 ml leche

## Instructions

1. Echar en un bol la levadura, la leche tibia y tres huevos.
2. Batir la mezcla hasta que se integre.
3. Añadir la harina tamizada, seguir batiendo y después añadir el azúcar y la mantequilla a trozos.
4. Trasladar la mezcla al vaso de la amasadora y amasar durante 10 o 15 minutos a una velocidad intermedia.
5. Tapar la masa y dejarla fermentar durante una hora en el frigorífico.
6. Una vez haya fermentado, sacar la masa de la nevera y darle forma.
7. Echar la masa en un molde preparado y taparlo con un trapo limpio. Dejar fermentar de nuevo a temperatura ambiente durante 1 hora o 1 hora y cuarto aproximadamente.
8. Bañar la superficie con un poco de huevo batido.
9. Llevar a hornear durante 15-18 minutos a 180 grados.
10. Dejar enfriar sobre una rejilla.

## Equipment

- cuchara
- batidora
- molde para pan
- trapo limpio
- brocha

## Source

- Original video: https://youtu.be/jOlq0wdJkc4?si=h7-UT5FSKiKH8Omn
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d290845c-cf3b-440f-a11a-9497eb2660e3
- Extracted: 2025-03-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt