# Asado Negro

Una receta navideña de ternera súper rica y fácil de hacer para disfrutar en familia.

- Total time: 200 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 8 lbs ternecera
- 1 cda sal
- 1 taza vino tinto
- 1 taza azúcar morena
- 0.5 cdta pimienta negra
- 4 dientes de ajo
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 0.25 manojo perejil
- 1 cda alcaparras
- 1 cda salsa inglesa
- 0.5 cdta sal
- 0.5 cdta pimienta negra molida
- 6 tazas agua
- 1 taza aceite

## Instructions

1. En un envase, sazonar con sal y pimienta negra dos piezas de ternera de 8 libras.
2. Agregar una taza de vino tinto y cuatro dientes de ajo a la ternera.
3. Tapar el envase con papel film y refrigerar hasta el día siguiente.
4. En una olla grande, caramelizar una taza de azúcar morena con una taza de aceite a fuego lento.
5. Sellar las piezas de ternera en la mezcla caramelizada.
6. Agregar un pimiento verde, un pimiento rojo, una cebolla y un puerro picados a la olla.
7. Agregar dos dientes de ajo picaditos y un cuarto de manojo de perejil.
8. Agregar el ajo del marinado, una cucharada de alcaparras y una cucharada de salsa inglesa.
9. Agregar media cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta negra.
10. Agregar seis tazas de agua a la olla.
11. Tapar la olla y cocinar a fuego medio bajo por dos horas.
12. Licuar la salsa resultante.
13. Agregar la salsa licuada a la olla con la ternera y cocinar a fuego medio bajo por 20 minutos.

## Equipment

- olla grande
- licuadora

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=ccBdmMZFzUE
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d28d8ed6-ca7f-4861-9f43-11d02ca2dfe5
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt