# Repollo Relleno / Malfouf

Rollitos árabes de col rellenos con arroz y carne.

- Servings: 12 servings
- Total time: 50 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 mediano repollo
- 500 g carne
- 1.5 tazas arroz
- 1 cda pasta de tomate
- 2 cda aceite de oliva
- 0.5 cda cebolla en polvo
- 0.5 cda ajo en polvo
- 0.25 cda all spice
- 0.25 cda pimienta
- 1 cda sal
- 1 agua
- 1 cda sal
- 1 cda consomé
- 4 limones

## Instructions

1. Picar finamente la carne.
2. Cortar la raíz de una col y quitar la primera capa.
3. Hervir la col hasta que puedas ir quitando las hojas sin romperlas.
4. Remojar el arroz 15 minutos, enjuagar y pasar a un tazón con la carne, pasta de tomate, especias y aceite de oliva.
5. Mezclar muy bien.
6. Cortar la parte gruesa del centro de las hojas por la mitad, agregar el relleno y doblar.
7. Una vez terminados acomodarlos en una olla.
8. Al agua donde herviste la col agregarle sal y consomé, además agregar ajo y limón y llenar con el agua hasta cubrir los rollitos.
9. Agregar un plato para evitar que se deshagan.
10. Hervir 30 minutos y después 20 minutos destapados.
11. Acompañar con  jocoque.

## Equipment

- olla
- cuchara
- cuchillo
- plato
- olla a presión

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/165NhSXNcf/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d2770fc7-b76b-4199-af68-2883fafc87ae
- Extracted: 2025-03-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt