# Patatas Mozárabes

Receta de patatas mozárabes con una salsa elaborada con huevo, especias y aceite de girasol.

- Servings: 4 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 4 patatas medianas
- 1 huevo
- 1 cda zumo de limón
- 1 cdta mostaza
- 1 cdta pimentón dulce
- 1 cdta cebolla en polvo
- 1 cdta orégano
- 1 cdta miel
- 1 cdta comino en polvo
- 0.5 cdta sal de ajo
- 100 ml aceite de girasol
- 1 pizca sal

## Instructions

1. Cocer las patatas, dejar enfriar, pelar y cortar en trozos.
2. En un vaso de batidora, poner el huevo, el zumo de limón, la mostaza, el pimentón dulce, la cebolla en polvo, el orégano, la miel, el comino en polvo, la sal de ajo, el aceite de girasol y la sal. Emulsionar hasta obtener una textura de salsa densa.
3. Verter la salsa sobre las patatas, integrar y servir con pimentón dulce y orégano.

## Equipment

- vaso de batidora
- batidora de inmersión

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DGIbMf2o9oP/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d2753e68-a8d4-44d0-93d1-80f000c8e30e
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt