# فراخ مشوية

فراخ مشوية بتتبيلة مميزة وخلطة بهارات رائعة، يمكن تحضيرها في الكيس الحراري أو تحت الشواية.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 كبيرة بصلة
- 0.25 كوب صويا صوص
- 2 علبتين زبادي
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1100 جرام فرخة
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم باودر
- 1 ملعقة صغيرة روزماري
- 1 ملعقة صغيرة بصل باودر
- 1 ملعقة صغيرة كبابة صيني
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.25 ملعقة صغيرة قرفة
- 0.25 ملعقة صغيرة قرنفل
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- زيت زيتون
- بصل متبل
- شرائح بصل

## Instructions

1. نضع بصلة، ربع كوب صويا صوص، علبتين زبادي، كوب ماء، وملعقة كبيرة ملح في الخلاط.
2. نخلط المكونات جيداً في الخلاط لعمل تتبيلة النقع.
3. نضع الفرخة (حوالي 1100 جرام) في كيس بلاستيكي ونصب عليها التتبيلة.
4. نترك الفرخة في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل.
5. نحضر خلطة البهارات بخلط ملعقة صغيرة كزبرة، ملعقة صغيرة ثوم باودر، ملعقة صغيرة روزماري، ملعقة صغيرة بصل باودر، ملعقة صغيرة كبابة صيني، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، رشة قرفة، رشة قرنفل، ملعقة كبيرة بابريكا، وملعقة كبيرة ملح.
6. نخرج الفرخة من التتبيلة وننشفها جيداً.
7. ندهن الفرخة بقليل من زيت الزيتون.
8. نحشو الفرخة بالبصل المتبل بنفس البهارات.
9. نغطي الفرخة بخلطة البهارات من جميع الجوانب.
10. نربط أرجل الفرخة بالخيط لتكون محكمة أثناء الشوي.
11. لشوي الفرخة على الشواية: نضع سيخ الشوي في الفرخة ونربطها جيداً، ثم ندخلها الفرن تحت الشواية على نار متوسطة لمدة ساعة إلى ساعة وربع.
12. لشوي الفرخة في الكيس الحراري: نضع الفرخة في كيس حراري فوق شرائح بصل لمنع الاحتراق، ونغلق الكيس جيداً ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة، ثم نفتح الشواية في آخر المدة لتحميرها.

## Equipment

- خلاط
- كيس حراري
- فرن
- طبق
- شواية

## Tips

- للحفاظ على الدجاج طرياً وممتلئاً بالعصارة، استخدم الكيس الحراري.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQL9PecjETU/?igsh=YnlkY3FsNTdrcXll
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d26c7b51-eb4b-4f0e-8996-24b9f8217844
- Extracted: 2025-10-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt