# Bánh kem bông lan

Đây là công thức làm bánh kem cực kỳ đơn giản, không cần lò nướng.

- Servings: 1 servings
- Total time: 3 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 8 trứng
- 120 g bột mì số 8
- 120 g bột mì đa dụng
- 30 g bột bắp
- 1 thìa cà phê bột nở
- 50 g dầu ăn
- 70 g sữa tươi không đường
- 1 bột matcha
- 0.5 thìa cà phê muối
- 1 dấm hoặc chanh
- 70 g đường
- 200 g kem tươi
- 20 dâu tây

## Instructions

1. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.
2. Cho lòng đỏ trứng vào bát, thêm đường, dầu ăn, sữa tươi không đường, đánh đều lên.
3. Rây bột mì số 8 (hoặc bột mì đa dụng + bột bắp), bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
4. Thêm bột matcha vào, đánh đều.
5. Cho lòng trắng trứng vào bát khác, thêm muối, dấm hoặc chanh, đánh bông.
6. Chia đường làm 3 phần, cho từng phần vào lòng trắng trứng, đánh bông đến khi tạo chóp cứng.
7. Lấy 1/3 lòng trắng trứng cho vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều.
8. Đổ phần hỗn hợp lòng đỏ trứng còn lại vào phần lòng trắng trứng, trộn nhẹ nhàng.
9. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, bọc màng bọc thực phẩm, hấp cách thủy trong 30 phút, sau đó để thêm 10 phút nữa.
10. Lấy bánh ra khỏi khuôn.
11. Đánh kem tươi.
12. Chia kem làm hai phần, phần lớn để làm kem nền, phần nhỏ để trang trí.
13. Trộn kem trang trí với màu thực phẩm.
14. Phết kem nền lên bánh.
15. Làm sạch dâu tây và cắt lát.
16. Trang trí bánh với kem và dâu tây.

## Equipment

- nồi chuyên không dầu
- lò nướng
- máy đánh trứng
- phới dẹt
- khuôn
- bát tô
- màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc
- dao

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=gm0uIG_yGGE
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d24c011c-5245-44c3-818a-bcfe1df2d043
- Extracted: 2025-02-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt