# Costillas a la BBQ

Receta de costillas a la barbacoa jugosas como en un restaurante.

- Servings: 2 servings
- Total time: 2 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 costillares de cerdo
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 aceite
- 50 ml whiskey
- 200 gr ketchup
- 1 cda mostaza
- 2 cda miel
- 1 cda soja
- 1 cda salsa Perrins
- 1 cda vinagre
- 1 cda pimentón dulce

## Instructions

1. Quitar la telilla al costillar, salpimentarlo y añadirle aceite.
2. Envolverlo en papel de horno y papel de aluminio. Meterlo al horno a 220° con calor arriba y abajo durante 1 hora y media. Después, dejarlo dentro con el horno apagado otra hora.
3. Hacer la salsa barbacoa: añadir el whiskey a una olla. Una vez evaporado el alcohol, agregar el resto de los ingredientes y dejar reducir.
4. Pasadas las dos horas de horno, quitar el papel aluminio, pintar el costillar por un lado con salsa barbacoa, meterlo al grill 5-10 minutos. Repetir por el otro lado. Darle una última vuelta y poner toda la salsa barbacoa.

## Equipment

- horno
- papel de horno
- papel albal
- recipiente
- olla
- batidor
- brocha

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DA8NWrAIqSq/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d23d383f-8dca-413c-b159-9675f8c5a2d9
- Extracted: 2025-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt