# Chana Masala

A classic Indian dish prepared with chickpeas in a spiced tomato sauce, perfect for a homemade taste of India.

- Servings: 4 servings
- Total time: 60 min
- Cuisine: Indian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: it

## Ingredients

- 400 g passata di pomodoro
- 1 cipolla
- qb Ghee o olio di semi
- 2 baccelli di cardamomo
- 1 foglia di alloro
- 1 cucchiaio pesto di aglio e zenzero
- 500 g ceci
- 0.5 Succo di limone
- Coriandolo fresco per guarnire
- 1 cucchiaino coriandolo
- 1 cucchiaino garam masala
- 1 cucchiaino paprika
- 1 cucchiaino curry
- 1 cucchiaino cumino
- 0.5 cucchiaino curcuma
- qb Sale e pepe
- 1 bicchiere acqua

## Instructions

1. Scaldare dell'olio di semi e aggiungere le cipolle.
2. Lasciare rosolare lentamente le cipolle finché diventano morbide e dorate (circa 6/7 minuti).
3. Unire il pesto di aglio e zenzero.
4. Aggiungere i baccelli di cardamomo e la foglia di alloro, seguiti dal mix di spezie (coriandolo, garam masala, paprika, curry, cumino, curcuma).
5. Lasciare che i profumi si sviluppino dolcemente e mescolare.
6. Versare la passata di pomodoro e aggiustare di sale e pepe.
7. Coprire e lasciare cuocere a fiamma bassa per circa 10 minuti.
8. Risciacquare i ceci.
9. Unire i ceci alla salsa e terminare la cottura lasciando cuocere per altri 20/30 minuti o finché i ceci non raggiungono la consistenza desiderata.
10. Per servire, guarnire con coriandolo fresco e una spruzzata di limone.

## Tips

- Se si asciuga troppo la salsa aggiungete dell’acqua calda.
- Tipicamente viene guarnito con del coriandolo fresco e del limone prima di essere servito.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNR36AHmA/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d2262e7f-b6c9-436e-bba0-9a4ba8adc79b
- Extracted: 2026-06-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt