# Mejillones Tigre

Receta de mejillones tigre, una tapa española.

- Total time: 1 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 150 gramos mejillones tigre
- 1 chorradita aceite de oliva virgen extra
- 1 unidad hoja de laurel
- 50 gramos mantequilla
- 50 gramos harina
- 3 cantidades de cerveza cerveza
- 0.5 litros leche templada
- 1 cantidad cebolla confitada
- 1 cantidad pasta de ajo
- 1 chorrada brandy
- 1 chorradita vino blanco
- 1 pizca pimentón dulce
- 1 miadja tomate frito
- 100 gramos gambas rojas peladas
- 1 pizca sal
- 1 cantidad caldo de pescado
- 1 cantidad guindilla
- 30 gramos anchoas en aceite

## Instructions

1. En una cazuela, añadir una chorradita de aceite de oliva virgen extra y una hoja de laurel.
2. Añadir los mejillones tigre.
3. Una vez que se abran, retirar del fuego.
4. En una sartén, derretir 50 gramos de mantequilla.
5. Añadir 50 gramos de harina y mezclar hasta obtener una roux.
6. Añadir tres cantidades de cerveza.
7. Agregar medio litro de leche templada.
8. Retirar del fuego.
9. En otra sartén, sofreír la cebolla confitada y la pasta de ajo.
10. Agregar una chorrada de brandy, flambéar y añadir una chorradita de vino blanco.
11. Incorporar una pizca de pimentón dulce y una miadja de tomate frito.
12. Añadir 100 gramos de gambas rojas peladas y 150 gramos de mejillones.
13. Salpimentar las gambas.
14. Añadir todo a la roux.
15. Añadir una miadja de guindilla.
16. Cuando la masa esté lista, añadir 30 gramos de anchoas en aceite.
17. Servir.

## Equipment

- cazuela
- cuchara de madera
- sartén
- batidor
- encendedor de cocina

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/9533146863414780?mibextid=rS40aB7S9Ucbxw6v
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d21c44a4-516e-475b-a33f-3485975d544d
- Extracted: 2025-03-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt