# TARTE SOLEIL CONFIT DE TOMATE

Cette tarte aux confits de tomates est une dinguerie, avec une pâte bien cuite et des tomates bien confites pour un côté onctueux.

- Total time: 100 min
- Cuisine: French
- Category: Lunch
- Language: fr

## Ingredients

- 250 g farine
- 1 œuf
- 20 g eau
- 2 cas fromage blanc
- 3 filets d’huile d’olive
- 3 grosses tomates
- 1 oignon
- 1 cas concentré de tomate
- 3 gousses d’ail
- 1 cas sucre
- 1 cas sel
- olives noires ou kalamata
- anchois
- basilic

## Instructions

1. Préparez la pâte avec les ingrédients: 250g de farine, un jaune d’œuf, 20g d’eau, un peu de sel, deux cuillères à soupe de skyr ou de fromage blanc, et un filet d’huile d’olive.
2. Pétrir la pâte, former une boule et réserver au frais minimum 30 minutes avant de l'étaler.
3. Découpez grossièrement les tomates en morceaux.
4. Dans une casserole, faites revenir deux oignons avec un filet d'huile d'olive.
5. Quand les oignons ont bien sué, ajoutez les tomates, le concentré de tomate, un petit peu de sel, du sucre, et une gousse d'ail.
6. Laissez mijoter 1 heure à feu très moyen, en remuant, jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée.
7. Étalez la pâte dans un moule et piquez-la.
8. Ajoutez le confit de tomate sur la pâte.
9. Rajoutez des rondelles de tomates sur le dessus et quelques olives.
10. Enfournez 40 min à 180°C (sans préchauffer le four).
11. À la sortie du four, rajoutez des anchois et un peu de basilic.

## Equipment

- casserole
- moule
- four

## Tips

- Laisser mijoter les tomates jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée au maximum pour un confit onctueux.
- La tarte se déguste tiède ou refroidie.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DNyEDcqUNBD/?hl=fr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d2166630-2024-46b5-9e51-47a45eb1db87
- Extracted: 2026-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt