# Käsekuchen trifft Apfelcrumble

Dieses Rezept kombiniert cremigen Käsekuchen mit Apfel und Streuseln zu einem herbstlichen Glückserlebnis.

- Total time: 60 min
- Cuisine: German
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 70 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 600 g Apfel geschnitten (Boskop, Elstar, Braeburn)
- 40 g Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 0.5 TL Zimt
- 500 g Quark (20 % Fett)
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver (oder Speisestärke)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Tütchen Zitronenabrieb
- 100 ml Sahne
- 100 g Mehl
- 70 g Zucker
- 70 g kalte Butter
- 30 g Haferflocken
- 40 g gemahlene Mandeln

## Instructions

1. Für den Boden Mehl in eine Schüssel geben.
2. Zucker hinzufügen.
3. Ein Ei in die Schüssel geben.
4. Kalte Butter hinzufügen.
5. Alle Zutaten für den Boden zu einem Mürbeteig kneten.
6. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und kaltstellen.
7. Äpfel schälen.
8. Die geschälten Äpfel in kleine Stücke schneiden.
9. Die geschnittenen Äpfel in einen Kochtopf geben.
10. Zucker zu den Äpfeln geben.
11. Zitronensaft hinzufügen.
12. Zimt hinzufügen.
13. Alle Zutaten für das Apfelkompott vermischen und kurz einkochen.
14. Das Apfelkompott abkühlen lassen.
15. Für die Quarkmasse Quark in eine Schüssel geben.
16. Frischkäse hinzufügen.
17. Zucker in die Schüssel geben.
18. Eier hinzufügen.
19. Vanillepuddingpulver hinzufügen.
20. Vanilleextrakt hinzufügen.
21. Sahne hinzufügen.
22. Alle Zutaten für die Quarkmasse verrühren.
23. Den gekühlten Mürbeteig in eine Springform drücken und einen Rand formen.
24. Den Boden mit gemahlenen Mandeln bestreuen.
25. Das abgekühlte Apfelkompott auf dem Boden verteilen.
26. Die Quarkmasse über das Apfelkompott gießen.
27. Für die Streusel Mehl in eine Schüssel geben.
28. Haferflocken hinzufügen.
29. Zucker hinzufügen.
30. Kalte Butter hinzufügen.
31. Alle Zutaten zu Streuseln kneten.
32. Die Streusel gleichmäßig auf der Quarkmasse verteilen.
33. Den Kuchen bei 150 °C Umluft ca. 60 Minuten backen.
34. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen.
35. Den Kuchen aus der Form lösen.
36. Den fertigen Kuchen anschneiden und servieren.

## Equipment

- Schüssel
- Messbecher
- Kochtopf
- Gemüseschäler
- Schneidebrett
- Messer
- Löffel
- Rührgerät
- Springform (24-26 ø)
- Backofen
- Ofenhandschuhe

## Tips

- Für den Boden und die Streusel muss die Butter kalt sein.
- Das Apfelkompott 5-8 Minuten einkochen und abkühlen lassen.
- Den Kuchen nach dem Backen komplett auskühlen lassen.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DOyh1PSCGx5/?igsh=MXB2eG1hNWVqcTF2bA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d203525a-bdff-492c-9ac3-9b5036d19776
- Extracted: 2025-10-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt