# Pizza estilo Detroit

Receta de pizza estilo Detroit con una masa aireada y ligera, con una corona crujiente de queso.

- Servings: 6 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: American
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 500 g harina de fuerza
- 10 g sal
- 3 g levadura
- 350 ml agua fría
- 20 ml aceite de oliva
- 200 g queso rallado
- 100 g salsa de tomate
- 150 g pepperoni

## Instructions

1. Mezclar harina de fuerza, sal, levadura y agua fría hasta formar una bola pegajosa.
2. Embadurnar con aceite, cubrir y dejar reposar hasta que doble su volumen.
3. Desgasificar la masa, llevando los bordes para el centro.
4. Trasvasar a un recipiente hermético y con un poco de aceite para que no se nos peguen las manos, doblar un par de veces antes de cerrarlo y llevarlo a la nevera de 1 a 3 días.
5. Estirar la masa recién sacada de la nevera en el molde.
6. Cubrir con papel pergamino y aceite, dejar fermentar hasta que crezca un par de dedos.
7. Prehornear y dejar reposar de 15 a 30 minutos.
8. Cubrir la base con queso, primero en los bordes y apretarlo para asegurar la corona, luego en el centro.
9. Añadir la salsa de tomate.
10. Terminar con el pepperoni.
11. Hornear.

## Equipment

- bowl
- whisk
- oven
- baking sheet
- plastic wrap
- container with airtight lid

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DG3eU2iIciu/?igsh=ZjZua3NjeWx0OGZq
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d1fb0b89-9463-4b3e-91eb-20389ce90277
- Extracted: 2025-03-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt