# Banda de frutas y crema pastelera

Banda de frutas y crema pastelera: una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados.

- Total time: 15 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 7 yemas de huevo
- 500 gr leche
- 125 gr azúcar
- 40 gr maicena
- 1 cdita vainilla
- 1 hoja gelatina neutra
- 160 gr azúcar
- 80 ml agua
- 1 fresones
- 1 kiwi
- 1 plátano
- 1 mandarina
- 1 leche

## Instructions

1. Mezclar bien las yemas con el azúcar.
2. Añadir la maicena.
3. Añadir una parte de la leche.
4. Añadir un chorrito de esencia de vainilla.
5. Calentar el resto de la leche hasta que hierva.
6. Añadir la mezcla anterior a la leche caliente.
7. Cocinar la crema a fuego medio sin dejar de remover hasta obtener la textura deseada.
8. Pasar la crema a un recipiente, tapar con film transparente y dejar enfriar por completo.
9. Hidratar en agua fría una hoja de gelatina durante 5 minutos.
10. Hacer un almíbar con azúcar y agua.
11. Añadir la gelatina hidratada al almíbar sin dejar que reduzca demasiado.
12. Retirar del fuego y dejar enfriar.
13. Pinchar una lámina de hojaldre sin llegar a los bordes.
14. Pintar el hojaldre con un poco de leche y poner azúcar en los bordes.
15. Hornear a 180 grados durante 15 minutos hasta que esté dorado.
16. Una vez frío, cubrir el hojaldre con la crema pastelera.
17. Colocar las frutas cortadas encima de la crema.
18. Pintar con el brillo de gelatina.

## Equipment

- batidora
- cacerola
- cuchara
- varilla
- horno
- bandeja de horno
- papel de horno
- recipiente
- film transparente

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdddp6Kw/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d1eddd34-af54-4418-8e48-5722a1b8f824
- Extracted: 2025-03-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt